Buah dan Sayur Ini, Jangan Simpan di Kulkas

Kulkas berfungsi sebagai lemari penyimpanan agar makanan lebih awet. Pemahaman inilah yang seringkali membuat banyak orang sembarangan memasukkan semua jenis sayuran dan buah ke dalamnya.

Padahal, tak semua buah dan sayur tersimpan baik di dalam kulkas. Beberapa justru memiliki karakter yang mudah rusak ketika bersentuhan dengan suhu dingin. Berikut lima jenis buah dan sayuran yang sebaiknya disimpan di luar kulkas, seperti dikutip Shine.

Tomat

Tomat sebenarnya masuk kategori buah, meski mungkin karakternya lebih dekat dengan sayuran. Jika Anda pernah menanamnya, mungkin Anda jadi tahu bahwa tomat menyukai udara panas dan membenci dingin. Kulkas bukan tempat ideal untuk menyimpan tomat.

Menyimpannya di kulkas hanya akan membuat tomat kisut. Dalam kondisi ini mungkin masih cukup baik untuk dimasak, tapi sama sekali tak nikmat dikonsumsi langsung sebagai makanan segar. Sebaiknya simpan di meja dapur kering yang terlindung dari paparan langsung sinar matahari.


Kemangi

Seperti tomat, kemangi juga tidak menyukai paparan dingin. Menyimpannya terlalu lama di dalam lemari pendingin hanya akan membuatnya layu sebelum waktunya. Setelah membeli seikat kemangi, sebaiknya letakkan di dalam wadah atau cangkir berisi air, seperti ketika menata bunga di vas.

Pastikan mengganti airnya setiap hari. Biarkan gagang kemangi terendam air. Sementara tutup bagian daun dengan plastik berlubang ventilasi untuk menjaga kelembabannya. Hindari paparan langsung sinar matahari.


Kentang

Karakter kentang sangat menyukai suhu sejuk, bukan dingin. Paling ideal menyimpannya pada suhu sekitar 10 derajat Celsius. Menyimpan kentang di kulkas akan mengonversi zat pati menjadi gula lebih cepat, sehingga berpotensi memengaruhi rasa, dan teksturnya.

Sebaiknya, simpan kentang di dalam laci meja dapur dengan terlebih dahulu membungkusnya dengan kantong kertas. Kenapa bukan kantong plastik? Karena kertas lebih memberi peluang bagi kentang untuk bernapas dibandingkan plastik, sehingga mencegah pembusukan lebih cepat.


Bawang

Hindari menyimpannya di tempat lembab seperti kulkas. Menyimpan bawang di dalam kulkas akan merusak lapisan kulit tipis yang melindungi permukaannya. Sebaiknya simpan di tempat kering dengan sirkulasi udara yang baik.

Kurangnya sirkulasi udara juga berpotensi membuat bawang cepat rusak dan terasa pahit saat diolah. Jangan pula menyimpan bawah di dekat produk makanan yang mengeluarkan uap air dan gas, seperti kentang.


Avokad

Ini termasuk buah yang tak mudah masak setelah dipetik dari pohonnya. Jadi, jika Anda membeli avokad dengan permukaan yang masih keras, jangan menyimpannya di dalam kulkas. Penyimpanan di lemari pendingin hanya akan memperlambat proses pematangan. Menyimpan avokad di dalam kulkas hanya disarankan untuk yang sudah sangat matang.


Jadi, tidak semua makanan baik disimpan di kulkas. Segera lihat isi kulkas anda..


Sumber : http://kosmo.vivanews.com

Read More

Tips Memilih Sayuran

Kita tahu banyak sekali manfaat dari sayur-sayuran. Setiap hari kita disaranakan untuk mengonsumsi sayur dan buah, selain nasi tentunya. Dengan mengonsumsi sayuran yang sehat dan segar, tubuh kita akan lebih banyak mendapatkan nutrisi. 

Sering kali kita tidak tahu bagaimana cara memilih sayur yang baik dan bagus. Dalam memilih sayuran, ada beberapa hal yang patut diperhatikan. Sayuran dibagi menjadi 4 kategori :



1. Sayuran daun

Misalnya sawi, bayam, daun singkong, daun selada dll.

• Daun berwarna segar, untuk daun hijau berwarna hijau segar belum menguning, untuk sayuran berwarna putih berwarna putih segar, tidak menguning atau kecoklatan
• Tulang daun masih tampak jelas
• Batang daun mudah dipatahkan ( tidak liat )
• Daun sehat dan utuh, tidak ada bercak. Daun berlubang memang jelek, tapi baik bila yang melubangi ulat, sebab dengan adanya ulat itu, menandakan bahwa sayuran tersebut tidak menggunakan peptisida.

2. Sayuran kacang-kacangan

Misalnya, kacang panjang, buncis* Warna kacang polong hijau tua

• Tidak berlubang atau berbintik di bagaian badannya.
• Batas antar biji polos belum terlihat jelas
• Mudah dipatahkan, tidak liat dan tidak berlendir

3. Sayuran buah

Misalnya tomat, terung, ketimun, treung, dll.

• Buah masih utuh, tidak pecah atau memar atau tergores
• Buah masih keras, tidak berair atau lunak
• Untuk terong atau labu, pilih yang masih muda
• Untuk cabe atau tomat, pilih yang sudah masak.

4. Sayuran umbi-umbian

Misalnya kentang,wortel, singkong

• Umbi tidak berlubang, tidak lunak atau berair
• Kulit umbi tidak bergores
• Umbi tidak berulat dan tidak berbintik
• Untuk kentang, pilih yang tidak berlekuk tau yang masih mulus
• Untuk bawang-bawangan, pilih yang kering tapi tidak keriput.

Tips cara menyimpan sayuran :

• Sebelum di simpan, bersihkan dahulu sayuran, kemudian bungkus dengan kertas dan disimpan di dalam kulkas yang tidak terlalu dingin.
• Untuk yang tidak ada kulkas bisa menyimpannya didapur dan ditempatkan yang dingin dan redup.
• Hindarkan penggunaan plastik untuk membungkus sayuran, karena bisa membuat sayuran layu dan hilang kandungan vitaminnya.
• Untuk sayuran yang sudah ada kemasannya, pindahkan di tempat yang lain kemudian simpan di dalam kulkas. 
• Sayuran seperti kentang, labu dan bawang simpanlah di dalam tempat yang agak gelap dan sejuk atau simpan ditempat yang memiliki aliran udara.

Dengan beberapa tips diatas, semoga Anda dapat memilih sayuran yang sehat sehingga tubuh lebih banyak mendapat cakupan nutrisi.

Read More